Opinionated About Dining公佈日本2015年餐廳前30強
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紐約2015年4月24日電 /美通社/ -- 面向忠實食客的全球餐廳排名領先指南Opinionated About Dining今天揭曉其日本2015年餐廳前30強排行榜。
該排行榜由這項調查的高素質廚藝鑒賞家專業會員評選而出，包括在東京、大阪、京都和北海道的13個地方提供高水平美食體驗的頂尖餐廳。由壽司、懷石料理和法國菜系卓越主廚負責的知名餐廳佔據日本餐廳前五名，包括Sushi Saito（東京）、Matsukawa（東京）、Michael Bras Toya（北海道）、Sushi Sawada（東京）和Jimbocho Den（東京）。
日本的餐廳前30強
| 排名 |
餐廳名稱 |
餐廳地點 |
| 1 |
Sushi Saito |
東京港區六本木 |
| 2 |
Matsukawa |
東京港區六本木 |
| 3 |
Michel Bras Toya |
北海道Toya |
| 4 |
Sushi Sawada |
東京中亞區銀座 |
| 5 |
Jimbocho Den |
東京千代田區Kanda |
| 6 |
Hajime |
大阪西區 |
| 7 |
Hyotei |
京都Sakyo Ward |
| 8 |
Sukiyabashi Jiro Roppongi |
東京都港區六本木 |
| 9 |
Ryugin |
東京都港區六本木 |
| 10 |
Ishikawa |
東京新宿區神樂阪 |
| 11 |
Sushi Mizutani |
東京中亞區銀座 |
| 12 |
Harutaka |
東京中亞區銀座 |
| 13 |
L'Osier |
東京中亞區銀座 |
| 14 |
Kitcho |
京都Ukyo Ward |
| 15 |
Quintessence |
東京品川區禦殿山 |
| 16 |
L'Effervescence |
東京Minato西麻布 |
| 17 |
Cuisine[s] Michel Troisgros |
東京新宿區Nishishinjuku |
| 18 |
Ukai-tei Ginza |
東京中亞區銀座 |
| 19 |
Sushiso Masa |
東京Minato西麻布 |
| 20 |
Chateau Restaurant Joel Robuchon |
東京港區 |
| 21 |
Mikawa Zezankyo |
東京江東區Fukuzumi |
| 22 |
Les Creations de Narisawa |
東京Minato |
| 23 |
Sushi Yoshitake |
東京中亞區銀座 |
| 24 |
7 Chome Kyobashi |
東京中亞區銀座 |
| 25 |
Obana |
東京荒川區Minamisenju |
| 26 |
Shima |
東京中亞區日本橋 |
| 27 |
Ginza Koju |
東京中亞區銀座 |
| 28 |
Aragawa |
東京Minato的Nishishinbashi |
| 29 |
Hashiguchi |
東京港區赤阪 |
| 30 |
Sushi Kaneseka |
東京中亞區銀座 |
Opinionated About Dining 創辦人兼該行業開創性美食博主 Steve Plotnicki 表示：「這項調查結果反映了日本豐富的餐飲業組合，在該國工作的大廚具備的極高廚藝水平，以及我們成員數年經驗的專長。這些美食學家與我相似，他們對去哪里尋求美食充滿興趣並經常全球旅行來尋找世界上所提供的较佳餐飲體驗。」
美食評論家 Andy Hayler 則表示：「OAD在其評選方案方面具有獨特之處，即通過獲得經常在外面就餐的食客的意見，他們的意見比偶爾外出就餐的人士具有更高的評分權重。以這種方式，它反映出具有豐富餐飲經驗的食客的觀點，而非業內人士的觀點。」
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