阿拉伯樹膠如今在食品業發揮著作用

巴黎2016年7月7日電 /美通社/ -- 最近幾年，各種各樣的食品危機對全球輿論造成了影響，也引起了消費者的強烈關注。消費者越來越注意他們的飲食、食品質量以及食品對健康的影響。一些研究表明，消費者的擔心帶來了一些飲食趨勢，如更多地食用素食；尋求天然有機食品；或拒絕食用轉基因生物(GMO)和人工香料。消費者的選擇反映了產品質量與健康飲食的重要性。

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隨著消費者愈發擔心食品問題，他們使用當代技術工具發送提醒和創建聯盟，更好地告知和表達自己的觀點。顧客很認真地發揮他們的作用，希望意見被聽取。他們的行為不斷帶來市場信息；食品業巨頭根據他們帶來的趨勢，重新打造食品配方，滿足消費者的期待。

在消費者的顧慮中，「添加劑」通常是個貶義詞，會造成恐慌。消費趨勢正趨向於把含有太多添加劑的產品減至较低數量，並限制過量食用會給健康帶來不利影響或有害環境的產品。

然而根據來源與健康影響區分添加劑很重要。一些添加劑是純天然的、環保的，而且對身體完全沒有傷害。阿拉伯樹膠就是這樣一種完全安全的添加劑，具有很多功能特性。

阿拉伯樹膠也叫E414，是一種切開阿拉伯膠樹後提取的天然滲出液，其萃取是純天然且可持續的。千年來，人類一直使用阿拉伯樹膠；如今大量日常用品中也含有少量阿拉伯樹膠，包括葡萄酒、糖果、化妝品、軟飲料和調味品。阿拉伯樹膠還可用作甜食的塗層劑、飲料的乳化劑和穩定劑或飲食產品的纖維。阿拉伯樹膠的膳食纖維作用意味著它還有很多重要特性，如很高的消化性和經科學證明的益生效果。

天然的多用途添加劑阿拉伯樹膠可滿足消費者對天然可持續食品的期待。

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