第25屆中國廚師節落幕 錦江國際酒店獲「中華金廚獎」殊榮

上海2015年9月28日電 /美通社/ -- 近日，第25屆中國廚師節在廣州進出口商品交易會圓滿落幕，來自全國三十多個省轄市、自治區及韓國、日本、馬來西亞等地的三萬餘名烹飪大師、餐飲精英、世界廚師聯合會及國際烹飪屆代表齊聚廣州，進行烹飪廚藝大比拚。上海錦江（國際）集團旗下上海東錦江希爾頓逸林酒店行政總廚錢繼龍力壓群雄，榮獲「中華金廚獎」，同時，錦江國際食品餐飲管理有限公司獲得「中国團餐業發展獎」殊榮。

本屆廚師節以「弘揚中華飲食文化，推動餐飲產業升級」為主旨，貫徹落實「大眾創業萬眾創新」精神，不斷深入挖掘地域特色菜餚，吸取各地廚藝精華，促進中國餐飲業的全面發展。上海錦江（國際）集團派出旗下錦江國際高技能人才培養基地、錦江國際酒店管理有限公司、錦江國際食品餐飲管理有限公司、錦江都城酒店管理有限公司等一行8人作為代表參與盛會。

廚師節期間，上海錦江（國際）集團受邀參加了中國綠色食材食品展和餐飲O2O論壇，瞭解了高端餐飲市場發展的現狀，並觀摩了中餐技能創新大賽、國際美食、廚藝表演賽等系列活動，考察學習了香港中華廚藝學院、稻苗學院等餐飲培訓機構，拓展了對行業創新、餐飲管理水平、餐飲後備力量培養、廚技水平和服務質量的提升等方面的認識。

「通過參加本屆中國廚師節，與來自全國各地的同行切磋技藝、交流經驗，我們看到了中國餐飲業市場發展的巨大潛力，增強了信心、拓展了視野，對今後錦江餐飲發展的方向、定位以及創新有了新的啟示。」與會代表們紛紛表示，「互聯網的發展和普及催生了各種新興業態，也給服務業帶來巨大的挑戰，我們必須通過新思維、新模式、新技術來實現新的發展，才能使錦江的餐飲品牌享譽海內外。」

始於1990年的「中國廚師節」，是由中國烹飪協會主辦的高規格餐飲業大型活動，每年舉辦一屆，有著「中國廚師峰會」、「世界廚師的奧林匹克」和「餐飲行業的廣交會」之美譽，通過廚師節的舉辦，不斷增進中國餐飲行業創新意識和創業行為，促進中國餐飲業的全面發展。