香港創新豬場營運方法：「香港家豬」劉漢傑實行自繁、自養、自銷

香港2021年8月24日 /美通社/ -- 「香港家豬」一直以「讓每個香港人都有機會品嚐到新鮮、美味、安全的本地豬肉」為目標，不斷努力為香港人養殖每一餐的優質豬肉。而為了這個目標，「香港家豬」創辦人劉漢傑實行了「自繁、自養、自銷」的全新豬場營運方法。劉漢傑表示，只有擁有自家農場，才可以選購及自行繁殖世界最優質豬種，確保豬肉肥美味可口，肥瘦均勻有致。透過劉漢傑親自監管及飼養，確保豬隻食用歐盟認證的最優質飼料，無添加激素、無使用不必要或過量藥物，成就最優質及安全可靠的豬肉；而透過「自銷」的方式，才可以確保肉類運送合時，保持肉質的新鮮。

「香港家豬」劉漢傑的豬場選址於上白泥及錦田，豬場的設計及佈局參考了領先世界的歐洲豬場，細緻考究，專為香港亞熱帶氣候而設。劉漢傑為各個豬舍安裝多種感測器，以科學方式管理豬隻養殖場，並由荷蘭、丹麥等歐洲先進養豬國家引入頂級的畜牧儀器，建立健全的衛生防疫系統。養殖場擁有全天候環境調控設施，24小時自動監測室溫、濕度、氣流速度、二氧化碳及阿摩尼亞含量等，令豬隻更舒適健康。劉漢傑及員工也可透過電腦監控豬舍狀況，在執行任何操作前都需經指紋認證核實身份，務求把人為風險減至最低。

「香港家豬」的豬場同時亦是全香港唯一採用分批段式飼養的豬場，即幼豬出生後的首28日會留在這裡飼養及斷奶，之後劉漢傑就會把牠們運送到另一個豬場飼養，這樣可以大大減少了剛出生的幼豬與成年豬交叉感染疾病的機會，及豬舍與豬舍之間傳播病菌的風險，以確保「香港家豬」的豬隻健康及品質保證。

為了令香港人可以買到及食到更美味、安全、新鮮的本地新鮮豬肉及黑毛豬肉，劉漢傑的「香港家豬」豬場是香港唯一擁有獸醫顧問的豬隻養殖場，他們邀請了丹麥國家級畜牧專家擔任豬場的醫學顧問，定期越洋來港視察豬場，提供專業意見，並確保豬場衛生安全水平得以不斷提升，讓劉漢傑繁殖及飼養的豬可以健康又安全地成長。

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