新世界酒店集團迎接新一代旅客

香港2010年10月25日電 /美通社亞洲/ --

在今天，酒店業已不斷走向商品化及產品化，與 「以人為本」 的待客之道本意背道而馳。但酒店與賓客所建立的關係才是最重要，也是吸引賓客再度光臨的主要原因。所以新世界酒店集團提出「以心為本」，著重人本的文化，作為集團的願景，重新演繹待客之道的真諦。簡單來說，「以心為本」 的中心思想是與客人、員工及社會建立長久而穩定的關係，這種關係比任何出色的創新產品設計或市場推廣活動更有力。這是我們企業文化的支柱，也是本集團的核心價值所在。

新世界酒店集團執行副主席 - 鄭志雯

新世界酒店集團品牌及傳訊總監狄伊莉小姐近日對執行副主席鄭志雯進行了專訪。新世界酒店銳意成為全球首屈一指的亞洲酒店品牌，對此，鄭志雯小姐詳述其想法與策略。訪談摘錄如下：

問：集團有何目標？如何衡量成功與否？

答：在未來數年，集團的目標主要有三個大方向：

第一、我們希望集團成為一間國際酒店企業，並在市場佔重要的位置；第二、我們希望建立並擁有集團獨有的企業文化，與員工訂定共同的目標和抱負，為他們實現夢想；第三、我們希望能在業界訂定新指標及標準， 令品牌及所代表的獨特文化備受國際認同。

問：集團為新世界酒店品牌投入多少資金？

答：在未來五年，集團將投放11億美元發展新世界酒店集團物業。我們會不惜工本，務求增強我們在市場的競爭力。

問：集團有甚麼擴展計劃？

答：集團正積極擴展其業務，新世界酒店的數目在2015年前將增加一倍。貝爾特酒店數目亦會在2015年前增至30間。此外，我們亦會推出一個全新高級酒店品牌。目前集團共有20多個項目正在發展中，平均分屬三個品牌。總的來說，我們計劃未來五年將開設逾40間酒店。

問：集團的發展策略，是以管理自家興建的酒店為主，還是提供酒店管理服務為主？

答：兩者對我們同樣重要。集團投放資源於自家興建酒店的同時，也致力尋求為其他物業發展商提供酒店管理服務的機會。我們與一般酒店管理公司的较大分別在於我們能夠從業主和發展商的角度，提供專業意見，有利進行酒店管理工作。對合作夥伴來說，這是難得的競爭優勢。

問：為甚麼會選擇進入已經飽和的中國市場？

答：表面上，中國市場看似經已飽和，但實際上，中國市場仍蘊藏著巨大的發展潛力及空間。中國中產及年輕人口不斷上升，人均國民生產總值在未來五年可望再翻一番；預計個人和商務旅遊會有七成三的增長。國內遊客每年達19億人次，入境客5,200萬人次；未來十年基建發展的投資達27,000億美元，為將來穿州過省大開方便之門。單看數據，已是很有力的證據。我們估計集團的收入超過一半將來自中國市場。

問： 中國市場競爭大，集團在尋找用地、夥伴及發展計劃上有否遇到困難？

答：絕對沒有。集團目前已有多個項目在發展中，大部份位於中國內地。集團母公司新世界集團已在內地營運了一段日子，建立了具規模的網絡，對市場的認識深厚，這對我們在內地的發展相當有利。我們展望未來的收入，一半以上會來自中國市場，故此我們絕不會低估中國市場的潛力，相反會把握長線投資的機會。我們尤其相信中國的二、三線城市將會成為未來經濟發展的主要動力泉源。

問：集團酒店的入住率和平均客房收入(RevPAR)如何？

答：我們酒店的平均客房收入，在不同的城市都有所不同。我們的目標是希望在當地與競爭對手相比可排行首兩位。

根據 STR Global 的統計，亞太區酒店入住率按年上升6個百分比，而新世界酒店的平均入住率則有雙位數字升幅 。酒店重新定位，我們的策略是不斷提高入住率。高企的入住率令平均客房收入增長14個百分比，其中，由於世博的關係，上海的業務特別出色。

問：如何為新世界酒店品牌重新定位？

答：集團會先投放5,000萬美元翻新現有物業，分別為馬尼拉及上海的酒店進行翻新工程 。

問：新世界酒店的「現代東方待客之道」理念有何含義？東方和亞洲有何不同？

答：亞洲所指可以是地理上的意思，東方則代表文化內涵。「現代東方待客之道」代表並融合亞洲不同文化精髓。我們秉承的是「現代東方待客之道」的傳統精髓和文化，但以現代的方式演繹。其實，「東方」這兩個字意味深長，不是單純以蘭花、壁畫、燈籠等典型東方象徵所能代表，而是一種態度，以現代的方式及態度演繹新世界酒店的「現代東方待客之道」，並成為我們的獨特文化。

問：為何需要以現代方法演繹「現代東方待客之道」的酒店模式？

答：在傳統上打造未來是一項挑戰，也是機遇。我們以新一代旅客的要求為導向，他們閱歷豐富、態度開放、注重內涵。他們要求的，已不單單是墨守成規的亞洲酒店，而是新穎的體驗。

問：如何演繹「現代東方待客之道」？

答：我們首先從新演繹傳統，再在傳統的基礎上建立新思維。以餐飲為例，我們希望在一個舒適自在的環境下奉上地道的中菜，擺脫傳統酒店中菜廳的嚴肅華麗格局，以現代的方式演繹傳統的精髓。

我們的服務文化具備自然和投入的態度，這亦是演繹「現代東方待客之道」的另一種方法。

客人會從多方面體驗到我們的新文化，例如以開放創新的態度解決問題，以及因應個別需要，為客人服務。

我們新一輯的廣告打破常規，以現代的方式及態度呈現新世界酒店的「現代東方待客之道」。

問：改變並非一蹴而就，集團在招聘、培訓和對待員工方面的做法跟以往有何不同？

答：集團在招聘、迎新、培訓、評估及獎勵各方面均突破一般傳統的做法，採用較新穎、自然、互動的形式進行。例如面試是以活動的形式舉行。我們請員工分享他們的夢想，鼓勵他們從高處著眼，再衡量集團如何協助他們完成夢想。我們亦讓員工參與不同性質的工作，如派遣初級員工到海外工作，藉此提供培訓及發展機會。

此外， 我們亦利用工作坊、角色扮演等創新及互動的培訓模式，鼓勵員工培養直覺思維、自發性、自主性、加強溝通能力等。雖然這些改變都需要時間，然而改變的過程卻叫人興奮與期待。

新世界酒店集團總部設於香港，管理酒店品牌包括位於大連、上海、武漢、胡志明市和馬尼拉的新世界酒店，兩間分別位於瀋陽和順德的附屬新世界酒店，以及位於上海的貝爾特酒店；現正管理和發展中的酒店物業超過20間。新世界酒店集團為新世界集團成員，新世界集團為建基於香港的大型綜合企業集團及新世界酒店集團的主要投資者。欲得悉更多資訊，請瀏覽www.newworldhospitality.com。

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