澳門星際酒店「稻菊」呈獻「珍品.嚐味」冬季時令限定海鮮料理

香港和澳門2013年1月9日電 /美通社/ -- 日本料理非常講究配合季節時令的食材選擇，本著「亞洲心」為服務宗旨的澳門星際酒店及其享負盛名的「稻菊日本料理」(「稻菊」) 緊貼季節變化，於新年伊始，推出全新以冬天最珍貴及時令海鮮食材烹調的料理，包括鮟鱇魚肝、鮟鱇魚紙火鍋、鱈白子配橘子醋、鱈白子天婦羅、鰤魚鹽燒 / 照燒及鹽燒北海道喜之次，希望以最新鮮料理，邀請賓客前來澳門迎接一年的新開始。

以四種日本頂級珍貴鮮魚作為主要食材，稻菊的大廚融合了視覺、嗅覺和味覺多方面的驚喜於此六道時令菜式之上，再加上自家製的熱豆腐鍋及吉烈廣島生蠔，為顧客送來熱鬧溫暖的冬日滋味。

有「海中鵝肝」之稱的鮟鱇魚肝被日本人奉為冬日珍饈，風味價值可媲美法國鵝肝。鮟鱇魚其實是一種珍貴的深海魚，味道鮮美，除魚骨外其他部位皆可食用。在日本，鮟鱇魚是僅次於河豚的高級料理，而它所含的維他命及脂質亦非常豐富。鮟鱇魚的盛產於冬季，故在日本當地各式各樣的日式鮟鱇魚料理均紛紛於一月左右按時令推出，可見日本人對這份來自深海的美味高度重視。

「稻菊」精心呈獻的鮟鱇魚肝除食材外，其擺盤及餐具的選用均十分細緻講究。以日式玻璃碗盛載的粉紅色鮟鱇魚肝，色彩鮮艷奪目，再蘸上「稻菊」特製的酸甜醬汁，輕怡開胃，令人垂涎。

鮟鱇魚紙火鍋完全體現日本人對料理美學的追求，清雅的紙鍋，縷縷輕煙緩緩升起，散發出陣陣的清新魚香，襯托出令人心醉的美味之外，更彰顯日式料理的傳統精神。以鮟鱇魚湯熬製而成的紙火鍋，既能保持食材原有的鮮味，亦可以讓久煮的食物吃起來清爽不油膩，清淡爽口。

鱈白子配橘子醋

取自於冬季北上回游產卵之銀鱈魚，鱈白子是日本北海道的珍鮮奇饈。它蘊含豐富的維他命及蛋白質，更被日本人譽為在冬季必嚐的極上料理之一，彌足珍貴。以寒冰盛載的鱈白子，勾畫出冬日與白雪的聯想。細味綿密的鱈白子，配上日本青蔥、及秘製橘子醋，輕怡開胃，清新且不帶有腥味。若佐以「稻菊」精選的日本清酒，其香味可提升鱈白子獨有的鮮味，而鱈白子亦可帶出清酒的米香，效果相得益彰。

「稻菊」早於1866年已在淺草開設首間天婦羅專門店，以天婦羅料理打出名堂，成為日本家傳戶曉的名店。作為「稻菊」的招牌料理，其天婦羅採用百分百天然芝麻油來烹調，使天婦羅不帶油膩的口感。即製的新鮮天婦羅將會立即送到客人碟上，保持食物的爽脆清香。是次大廚炮製鱈白子時將油溫控制得恰到好處，令到鱈白子天婦羅外面酥脆，內裡則保留鱈白子無可替代的綿密口感，呈現出多層次的豐富滋味，令人一試難忘。

除了別具新鮮感的全新時令菜式外，「稻菊」冬季時令限定還有鰤魚鹽燒/照燒及鹽燒北海道喜之次，是次「稻菊」大廚準備了日本進口品質最上等的鰤魚及喜之次，兩者皆色澤紅潤、油脂豐美、肉質肥嫩，並以燒烤方式烹調，魚皮酥脆，伴著清甜的蘿蔔蓉入口，能夠營造出不同層次的味覺驚喜。

生日優惠

每年一次的生日大日子，當然要盡情慶祝﹗2013年1月的壽星仔或壽星女在生日月內到訪澳門星際酒店，可特別享有三重星級生日禮遇，與同伴共享歡樂時光!

• 驚喜一：兩位或以上於稻菊日本料理享用午市套餐奉送時令雜菜天婦羅拼盤
• 驚喜二：兩位或以上於稻菊日本料理享用晚市套餐奉送特級吟釀清酒(300毫升)一支或     時令特飲(每位一杯)
• 驚喜三：生日賓客免費贈送優越錢$100

條款及細則：

1. 生日賓客必須為年滿二十一歲或以上的澳門星際酒店銀河優越會會員。
2. 稻菊日本料理生日優惠詳情：
   * 需於兩天前預訂，並說明享用「星際星級生日驚喜」優惠及列印在電郵上之優惠號碼。訂座電話：+853 8290 8668。
   * 請於入座時出示生日賓客之個人身份證明文件、銀河優越會會員會員咭及此電郵作確認。
   * 不可與其他優惠、推廣或折扣同時使用。
3. 優越錢：生日賓客憑此電郵到澳門星際酒店銀河優越會可換取$100優越錢。

驚喜優惠

匯豐及中銀信用卡客戶惠顧「稻菊日本料理」可專享八八折優惠，而中國工商銀行信用卡客戶則可享八五折；而「銀河優越會」會員亦可享有九折優惠及累積優越分。
註：不適用於假日或假日前夕

「銀河優越會」會員在澳門星際酒店每消費滿澳門幣100元更可得1分優越分，累積滿指定獎賞分數，更有機會換取多款名貴禮品。詳情請參閱澳門星際酒店網站 www.starworldmacau.com 或銀河優越會網站 www.galaxyprivilegeclub.com。

有關「稻菊日本料理」

「稻菊日本料理」是一間擁有逾百年歷史的名店，而澳門星際酒店是其於澳門的唯一據點。除了食物之外，「稻菊」於澳門星際分店的室內設計更是別具心思，以紅黑色為主調的裝潢散發大都會時尚品味，輔以別具特色的日本雕塑擺設及柔和的燈光，將東西方的細膩品味融合，務求將色香味的追求帶到更優雅的層次。

地址： 澳門星際酒店5樓
營業時間： 每日中午12時至下午2時30分及晚上6時至11時
訂座電話： (853) 8290 8668

圖片下載：
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有關澳門星際酒店

澳門星際酒店座落於澳門核心博彩娛樂區 -- 友誼大馬路，是銀河娛樂集團旗下首個超五星級娛樂酒店項目。澳門星際酒店揉合了銀河獨有之亞洲智慧和經驗，全面集頂級旅遊、娛樂及消閒服務於一體化，加上充滿亞洲獨特色彩的星級設施及最專業細心的服務，為澳門創出旅遊新典範。澳門星際酒店薈萃卓爾非凡的優越建築、豪華的房間設計配套、繽紛的娛樂消閒設施和表演節目、提供環球佳餚的餐飲美食以及無窮無盡的精彩新體驗。澳門星際酒店精心打造優質享受，贏得不少著名獎項，包括連續五年獲美國優質服務協會頒發「五星鑽石獎」及被中國飯店業領袖峰會評為「中國酒店百強」。酒店以「星級酒店服務」、「星級娛樂設施」、「星級酒店客房」及「星級食府」聞名，致力讓顧客感受「置身星際，我散發光芒」的尊貴享受。

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