香港大昌華嘉呈獻分子甜品料理　大師級廚師Martin Lippo親臨主理

專注於亞洲地區的市場拓展服務公司大昌華嘉，邀請於西班牙居住及工作的阿根廷分子料理廚藝專家 Martin Lippo，展示頂尖的甜品造詣。

香港2013年5月2日電 /美通社/ --大昌華嘉消費品部是亞洲市場拓展服務的領導者，專精於快速流動消費品、食品及美容美髮保養品等領域。其食品及酒店業供應部今天於香港舉辦了一個活動，介紹分子甜品的新趨勢。

香港大昌華嘉呈獻分子甜品料理 大師級廚師Martin Lippo親臨主理

超過一百名來自香港及澳門的廚師及本地傳媒獲邀出席，欣賞由 Martin Lippo 主理的示範。其示範主要展示如何以抽真空、脫水及液態氮的製作方法，創作出分子料理甜品。各種分子料理甜品以有趣的形態呈現在大家眼前，當中包括冰凍梳乎厘、乳酪泡沫藏在液態氮棒棒糖中、以大菜膠製成的食用模及液態氮雞尾酒。

Martin Lippo 是一位在西班牙巴塞隆拿工作的阿根廷廚師。在1997年，年僅2歲的 Lippo 獲評為阿根廷较佳年輕創意廚師。自此以後，Lippo 成為烹飪界最具影響力的廚師之一，獲多本飲食雜誌報道。Lippo 先後推出兩本著作，並在酒店和餐飲企業專責廚師培訓和顧問工作，涉獵多個烹飪領域。

大昌華嘉消費品部食品及酒店業供應亞洲區副總裁李名孟表示：「我們很高興邀請了 Martin Lippo 為我們創作出多個分子料理的甜品。我們相信，由分子料理手法製作出的創意甜品，將為甜品界帶來無限的可能性，這將有助革新傳統的甜品製作手法。透過分享不同且新穎的甜品製作方法，我們為香港開創新的甜品趨勢。」

大昌華嘉簡介

大昌華嘉是一家專注於亞洲地區，在市場拓展服務領域處於領先地位的集團。正如「市場拓展服務」一詞所述，大昌華嘉致力於協助其他公司和品牌拓展當前市場或新興市場業務。

大昌華嘉2012年3月在瑞士證交所公開發行上市，是一間總部位於瑞士蘇黎世的全球性企業。大昌華嘉在全球35個國家設有680個營運據點 -- 其中660個分佈於亞洲地區，擁有25,900名專業員工。2012年，大昌華嘉於2012年的銷售淨額為88億瑞士法郎。

大昌華嘉消費品部是亞洲市場拓展服務的領導者，專精於快速流動消費品、食品、及美容美髮保養品等領域，為國際及本地客戶提供全面的市場拓展服務，從而提升其品牌的知名度及價值，並擴大市場佔有率。我們的專業知識及對本土全面的了解，令我們能夠知悉市場脈搏，並迅速回應在採購、業務推廣、物流和售後服務等方面，不斷改變的市場潮流。

食品及酒店業供應部為優質進口的糕點配料、朱古力、乳制品，及其他甜品美食提供營銷、銷售及分銷服務，從而支援不同種類的餐飲業服務供應者的業務發展。為求帶出全新的製作手法及糕點美食的新潮流，大昌華嘉廣邀世界各地的星級名廚作即席示範，並提供一個技術交流的平台。

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大昌華嘉香港有限公司
Amy Tam
企業傳訊經理
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