鄒志飛談食品安全七大認識誤區

上海2013年5月28日電 /美通社/ -- 中國《食品安全法》定義的食品安全是「指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。」2013出爐的《中國食品安全輿情報告藍皮書》深入系統地分析了2012年中國食品安全輿情熱點，發現2012年遭媒體曝光的1942起食品安全事件中，1195起為非質量安全事件。2012年媒體播出的許多所謂「食品安全事件」，絕大多數屬於解讀不科學、標準引用有誤或是沒有具體依據的推測。但這些誤報直接造成了公眾對中國食品安全信心缺失、心存恐慌和強烈不滿，同時也引起社會資源浪費、生產成本提高。

就客觀認識食品安全應該走出的幾個認識誤區，在食品安全與質量控制中國峰會會前專訪时，廣東出入境檢驗檢疫局技術中心食品實驗室鄒志飛主任醫師給出了他的觀點並提出了公眾對食品安全認識的七大誤區：

• 食品就應該100%的安全。
• 吃了含致癌物的食品就會患癌。
• 純天然與傳統食品最安全。
• 重視化學性污染，忽視引起食源性疾病的因素。
• 只要是食品的問題都認為是食品安全問題。
• 盲目拿「檢出」和「超標」說事。
• 對食品添加劑的偏見與誤解。

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由UBM Conferences主辦的食品安全與質量控制中國峰會將於2013年6月25-26日在上海浦東新國際博覽中心舉行。同期還將舉辦第十五屆亞洲食品配料中國展。詳情可諮詢主辦方：021-61573930。