2016世界咖啡沖煮大賽（西南賽區）八月開賽

上海2015年7月10日電 /美通社/ -- 2016世界咖啡沖煮大賽（西南賽區）將於八月開賽。世界咖啡沖煮大賽是World Coffee Events(WCE)的一個項目。賽事重點在於突出選手用過濾器自己沖煮咖啡，目的在於提升手工咖啡沖煮的技藝和優秀的服務體驗。世界咖啡沖煮大賽中國區總決賽立足於上海國際酒店用品博覽會。世界咖啡沖煮大賽作為一項國際性的世界賽事，以其專業的賽事水平和優秀的服務體驗，在咖啡界享有一定的知名度，也成為了在咖啡沖煮領域衡量優秀咖啡師的標準。2016世界咖啡沖煮大賽西南賽區將在2015第二屆上海國際酒店用品博覽會（成都）拉開帷幕（簡稱 HOTELEX Chengdu）。

2015世界咖啡沖煮大賽中國區冠軍-王啟淩（世界排名第八）

競賽日程：

時間：2015 年8月5日-8 月7日
地點：成都世紀新城新國際會展中心4號館

比賽概要：

1.  比賽分為兩個階段：初賽與決賽。

2.  初賽包括兩種沖煮服務項目：指定沖煮以及自選沖煮。

3.  決賽時，每位選手僅需以自選沖煮做為比賽演出。

4.  每位選手上場比賽時會有三位評審。此外還有一位主審，主審將會品評選手呈送的咖啡。但主審對飲料的評價將不會列入計分。

5.  每位選手上場比賽時，必須為三位評審個別獨立沖煮三杯飲品，每一杯飲品呈送給一位評審

6.  每個選手的競賽時間開始前，有五分鐘的準備時間去安排與準備競賽區域。

7.      選手在沖煮指定沖煮的上場時間中，有七分鐘去準備與呈送飲品給評審，不需做任何展演或解釋。選手只能使用大會提供的指定比賽豆沖煮飲品。

8.      選手在自選沖煮的上場時間中，可使用任何自備的咖啡豆，有十分鐘去準備與呈送飲品給評審，並且以展演與解說的方式呈現。

9.      比賽時間內所呈送的三杯飲品必須是以相同咖啡豆來沖煮。

10.   選手在初賽與決賽可使用同一款自選咖啡豆；也可以在各個比賽階段使用不同的自選咖啡豆，不受限制。

11.   選手在比賽時間內沖煮的杯數不限，但只有最後呈送給評審的飲料會被評分。

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