2016世界咖啡師大賽中國區選拔賽8月成都開賽

上海2015年7月10日電 /美通社/ -- 咖啡不僅是一種飲品，更是一門藝術，而咖啡師則是這門藝術的表達者。咖啡師製作的不僅僅是一杯咖啡，而是在創造一種咖啡文化，在裝飾生活的品質。所以，與其說是咖啡師們在調配著咖啡，不如說，咖啡師其實也在雕刻著人們的生活。

2015世界咖啡師大賽中國區冠軍-胡穎

世界咖啡師競賽中國區選拔賽是目前中國唯一一項具有專業水準、系統運作和國際認證的咖啡製作比賽，其授權單位 -- 世界咖啡師競賽賽事由上海博華國際展覽有限公司於2003年引入中國後，著重突出咖啡的製作環節和技術，並一直致力於弘揚中國咖啡文化理念和事業。該項賽事一直以來得到了中國咖啡業內企業的普遍讚譽和鼎力支持，也成為了中國新一代咖啡師成長的搖籃。

2015世界咖啡師大賽中國區冠軍-胡穎

比賽概要：

1. 參賽選手將接受四位感官評委，兩位技術評委和一位裁判長的評判。
2. 每位選手應在15分鐘內總計完成12杯飲品，並分別給四位感官評委一杯意式濃縮咖啡，一杯卡布奇諾咖啡和一杯創意咖啡（以意式濃縮咖啡為底且不含酒精）。裁判長可以品嚐任何一種由感官評委傳遞的飲品。
3. 提供飲品的順序由選手自行決定，但是每種類別的飲品必須是完整提供的（4杯均以完整的意識濃縮咖啡為基底）並且須連續提供，否則選手將被視為不合格。創意咖啡元素的準備及相關服務可以在比賽時間內的任意時間段進行。
4. 每個類別的四杯飲品如何端上由選手自行決定（可以一次一杯，一次兩杯，或者四杯同時送上。）飲品一旦送上，感官評委立即對飲品進行品評。
5. 每個類別的四杯飲品必須是使用的相同的咖啡豆，然而，不同的類別則可以更換咖啡豆。每個類別的四杯飲品都必須使用相同的原料並按照相同的製作方法。在同一類別內刻意的準備和提供多變化的飲品（偏離了該類別內提供的第一杯飲品時的製作方式和配方）將在味道的平衡度上得零分。
6. 在比賽過程中參賽選手可以製作任意數量的飲品，但感官評委只對送上的飲品進行品評。

競賽日程：

咖啡系列賽事報名二維碼

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2015上海國際酒店用品博覽會（成都）參觀登記二維碼

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