TABASCO(R)辣椒醬在全球歡慶調味食品和飲品誕生150週年

路易斯安那州艾弗里島2018年1月9日電 /美通社/ -- 1868年， Edmund McIlhenny 首次收穫了他所種植的塔巴斯科辣椒 (tabasco pepper)，並由此創造出了一種辛辣開胃的辣椒醬，為親朋好友帶來了非常帶勁的風味調料。創造這種簡單的辣椒醬在無意間永遠改變了全世界的飲食方式。如今，在150年以後，創造 Edmund McIlhenny 的 TABASCO^® 辣椒醬 (TABASCO^® Sauce) 的同樣三種成分 -- 塔巴斯科辣椒、鹽和醋在艾弗里島上被 Edmund 的家族進行混合發酵，並被裝入瓶中，而製造辣椒醬的過程幾乎毫無改變。

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一個半世紀以來，TABASCO^® 辣椒醬的精湛工藝和豐富口感使其成為大廚、家中做飯者、調酒師和美食愛好者不可或缺的「好拍檔」。在其誕生150週年之際，TABASCO^® 辣椒醬的製造商 McIlhenny Company（麥基埃尼公司）將會隆重紀念這一歷史里程碑，在一整年中進行慶祝，致敬重要人士，這些人讓「McIlhenny 先生所創造的知名辣椒醬」成為了餐桌上的「標配」，廚房中不可或缺的調料，以及全球經典與當代菜式中的必要成分。

TABASCO^® 辣椒醬是一個獨一無二的全球品牌，這不僅是由於其無所不在，也是因為它口味豐富。其帶有菱形標簽的標誌性紅頂辣醬瓶在超過185個國家和地區進行銷售，並採用22種語言和方言進行標注。這種讓人即刻就能認出的辣椒醬不僅是大街上的普通餐廳、燈色暗淡的小酒吧和高級餐廳中的「常客」，也經常出現在全球家庭食品室、廚房檯面和美食愛好者的手提包之中。

McIlhenny Company 總裁兼 CEO、McIlhenny 家族的第五代成員 Anthony A. Simmons 表示：「我的家族和 McIlhenny Company 的全體員工對150年以來 TABASCO^® 辣椒醬所承受的厚愛深感榮幸，這樣的厚愛讓我們走到了誕生150週年這一不可思議的偉大時刻。我不知道我的高祖父是否夢想過他在後院所開闢的事業將會創造出一個全新的食品種類。150年之後，我敢肯定他會很高興能夠在全世界這麼多的地方，為這麼多的人帶來如此美味的食物。想像一下 TABASCO^® 辣椒醬未來將會如何發展，又會在未來150年裡如何使用，不禁令人心潮澎湃。」

慶祝 TABASCO^® 辣椒醬誕生150週年的活動將在新奧爾良拉開帷幕，觀看《TABASCO: A Burlesque Opera》（TABASCO：一部滑稽戲劇）的席位有限，這部幽默的滑稽戲將會追溯到19世紀後期，如今已有超過半個世紀的歷史，「完整版」還從未上演。這部戲由 New Orleans Opera Association（新奧爾良歌劇協會）演出，門票如今通過 http://neworleansopera.org/operas 面向公眾銷售，預計將於2018年1月25日至28日進行演出。

慶祝活動將在2018年1月28日繼續舉行，眾多新奧爾良最具知名度的大廚和烹飪機構將會參加有史以來首個 TABASCO^® 週(TABASCO^® Week)，New Orleans Tricentennial Commission（新奧爾良建城300週年慶典委員會）也將從旁協助，該委員會將會在今年慶賀新奧爾良這個城市建城300週年。相關的 TABASCO^® 官方假日元素將包括 TABASCO^® 品牌(TABASCO^® Brand) 廚師合作、獨家餐單和特別菜式等內容。

從新奧爾良開始，TABASCO^® 辣椒醬的「生日派對」將會「乘風起航」，慶賀其在全球廚房中的非凡地位。McIlhenny Company 將會邀請紐約、倫敦和上海等城市的「粉絲」參加大大小小的活動，他們可以在活動上品嘗世界一流大廚和創意廚師利用 TABASCO^® 辣椒醬，以令人激動和意想不到的方式創造的美食。借助360度視頻的「魔力」，全球活動參與者將會「前往」艾弗里島，在該島上，作為「傳家寶」的塔巴斯科辣椒田一派興旺景象，被搗碎的辣椒在橡木桶中進行發酵，TABASCO^® 辣椒醬工廠如今依然認真生產每瓶全球最具知名度的 TABASCO^® 辣椒醬。

對於想要在家中慶祝的人來說，TABASCO^® 品牌已經邀請全球大廚和調酒師朋友，來重點展示讓 TABASCO^® 辣椒醬成為標誌的經典菜式和飲品，以及廣受歡迎、有時也頗讓人驚訝的美食，而後者將會繼續使得 TABASCO^® 辣椒醬在今日也必不可少。相關菜式將在一整年裡通過 TABASCO.com 和 TABASCO^® 品牌的社交媒體渠道發佈，此外，關於 TABASCO^® 辣椒醬在食品、美國和全球文化歷史中所扮演的多彩和傳奇角色的故事，也將一一道來。

想要瞭解 TABASCO^® 辣椒醬誕生150週年活動詳情，請瀏覽 TABASCO.com，或是利用 #TABASCO150，關注社交媒體上的對話。

McIlhenny Company 簡介

McIlhenny Company 主要是生產 TABASCO^® 品牌產品，而這些產品如今在超過185個國家和地區進行銷售，並採用22種語言和方言進行標注。擁有150年歷史的 McIlhenny Company 生產一系列辣椒醬，包括舉世聞名的 TABASCO^® Brand Original Red Sauce（TABASCO^®品牌紅色原味辣椒醬）、Green Jalapeno Sauce（綠色墨西哥辣椒醬）、Chipotle Sauce（墨西哥小幹辣椒醬）、SWEET & Spicy Sauce（甜辣醬）、Habanero Sauce（哈瓦那辣椒醬）、Garlic Pepper Sauce（蒜香辣椒醬）、Buffalo Style Hot Sauce（布法羅熱辣醬）和 Sriracha Sauce（是拉差辣椒醬）。