新加坡餐廳ODETTE連續第二年於「亞洲50最佳餐廳」奪魁

新加坡2020年3月24日 /美通社/ -- 2020年度「亞洲 50 最佳餐廳」名單於3月24日（星期二）在虛擬頒獎典禮上順利公佈，第八屆獲獎名單上共有七間新入圍餐廳，而日本更以12間上榜餐廳的優異成績領先其他地區。

Odette in Singapore secures No.1 Spot in Asia’s 50 Best Restaurants for second consecutive year.

「亞洲 50 最佳餐廳」編輯William Drew 指出：「餐飲業界以至整個亞洲現正經歷前所未有的艱難時期。因此在這關鍵時刻，我們更需要支持整個亞洲的餐飲業，表彰大家於過去12個月的成就，並傳達團結一致及互相鼓勵的信息。」

新加坡餐廳Odette連續第二年奪得最高榮譽，獲頒「亞洲最佳餐廳」及「新加坡最佳餐廳」雙重殊榮。

個別地區獎項：

日本

Den（第三位）連續第三年榮獲「日本最佳餐廳」稱號。位於大阪的La Cime（第十位）排名上升四個名次，而備受讚譽的名廚高田裕介更由同行投票選出，獲頒「Inedit Damm主廚之選獎」。

首次入圍的餐廳包括位於東京的Ode（第35位）及Inua（第49位）。

日本廚師中更有榮獲個人特別獎項的大廚。京都料亭名店菊乃井的傳奇師傅村田吉弘成為「美國運通標誌人物獎」得獎者，庄司夏子則榮獲由Valrhona贊助的「亞洲最佳糕點師獎」。

大中華

香港餐廳大班樓（第二位）勇奪由Cinco Jotas贊助的「中國最佳餐廳」稱號。

香港共有八間餐廳躋身名單，Amber（第31位）獲頒2020年度由Beronia贊助的「亞洲可持續性餐廳獎」。此榮譽特別用以表揚以可持續性營業準則實行環境保育的餐廳，而評審標準則由獨立審裁合作夥伴Food Made Good Global訂立。

江振誠大廚位於澳門永利皇宮的新餐廳川江月，以第23位耀眼成績，成為2020年度由Legle贊助的「最佳新上榜餐廳」。

Mume（第18位）連續第二年蟬聯由The Dalmore贊助的「台灣最佳餐廳」稱號，於2019年獲得「Miele最值得關注獎」的JL Studio則名列第26位。

泰國

Suhring（第六位）首次奪得「泰國最佳餐廳」優異殊榮。獲獎名單上共有七間泰國餐廳，當中包括以第47位成績新上榜的餐廳80/20。

曼谷餐廳Sorn今年飆升32名至第16位，榮獲2020年度由奧思禮禮賓贊助的「最佳進步獎」。

新加坡

新加坡除了表現出眾的Odette，由Björn Frantzén大廚主理的Zen於排行榜上名列第28位。創立於1994年的新加坡高級餐廳Les Amis（第11位）今年更獲得享負盛名的「Gin Mare待客藝術獎」。

韓國

2020年度名單上共有三間韓國餐廳，包括首次入圍的韓食空間Hansikgonggan（第34位），餐廳由榮獲2020年度「亞洲最佳女廚師獎」的女廚師趙希淑主理。廣受歡迎的Mingles（第14位）連續第五年獲得「韓國最佳餐廳」的寶座。

地區獎項

位於可倫坡的Ministry of Crab（第30位）再次獲得「斯里蘭卡最佳餐廳」榮譽，而峇里餐廳Locavore（第37位）則奪得「印尼最佳餐廳」的名銜。

Indian Accent（第13位）連續六年獲得「印度最佳餐廳獎」，重新上榜的Bukhara則名列第45位。印度獲獎餐廳還包括榮獲2020年度「Miele最值得關注獎」的孟買餐廳Masque。

其他地區的優勝者包括Toyo Eatery（第44位），連續第二年榮獲「菲律賓最佳餐廳」稱號。

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圖片 - https://mma.prnewswire.com/media/1137082/Odette__Asias_50_Best_Restaurants.jpg 
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