從菠蘿蜜到椰子和榴蓮，泰國水果出口順應健康潮流

曼谷2022年5月31日 /美通社/ -- 數據表明，從重量可達25公斤、能夠生吃和作為肉類替代品來做菜的菠蘿蜜的鮮脆黃色果肉，到由於有益於健康和採用創新包裝（在保持新鮮的同時支持易於飲用）而越來越受歡迎的天然椰子汁，泰國多樣化異域水果的出口，在全球具有健康意識的消費者中間，正在贏得一席之地。

Global Trade Atlas（全球貿易數據庫）數據表明，泰國的水果出口總價值在2021年增長了48%，達到約62億美元，這讓泰國成為全球第七大水果出口國。

全球水果和果汁消費量近年來有所增長，而這是因為人們追求更加健康的飲食，這一趨勢在COVID-19疫情期間加速發展。聯合國糧農組織宣佈，2021年是「國際果蔬年」，並且稱果蔬是「飲食中不可或缺的重要部分」。

泰國所輸出的水果——大部分種類的水果在3月至7月之間達到上市高峰，還包含被譽為「水果之王」的榴蓮——榴蓮是一種領先的出口水果，由於具有常常堪比奶酪的強烈氣味和味道甘甜，榴蓮在亞洲廣受喜愛；具有芳香氣味、被譽為「水果皇后」的山竹——山竹的白色果肉在深紫色果殼中，彷彿是一個小小的禮物；可以在成熟/不成熟時吃的數十種芒果；擁有像葡萄一樣的白色果肉、在氣味上面讓人想到麝香的龍眼；以及作為零食乾果來吃的羅望子——羅望子擁有又酸又甜的果肉，富有人體必需的營養素，易於消化，在著名的泰式炒河粉中，羅望子還可以被用作一種富有「魔法」的主要原料。

日本領先的泰國水果進口商P.K. Siam Co., Ltd.的代表取締役社長Pimjai Matsumoto表示：「我們的政策一直都是，讓日本消費者能夠瞭解泰國所能提供的多種多樣的水果。幾年前，我們以一種芒果為開端，這些年來，我們增加了更多種類的芒果，現在則加入了其它泰國水果，例如我們的椰子、榴蓮、山竹、柚子和羅望子。羅望子在今年表現得很好，現在已經可以在許多百貨公司中買到。」

新鮮水果在泰國水果出口中，佔據最大份額，亞洲則是主要市場，泰國還在全球範圍內出口罐裝水果、冷凍水果、冰淇淋水果原料、乾果和飲料，例如菠蘿、芒果、番石榴和橙汁，以及椰子汁。2021年，泰國是全球第八大果汁出口國，出口金額達到6.3億美元，較上年增長13%。

美國和歐洲國家市場，對有機果汁的需求比較大，其它健康特徵也越來越受到歡迎，像是低糖和低熱量，亦或是添加有益於健康的物質（包括維生素和益生元）。