澳門星際酒店呈獻「蔘意.養生」滋補盛宴

香港和澳門2012年11月14日電 /美通社/ -- 以「亞洲心」的星級服務而聞名的澳門星際酒店，了解中國人視秋冬為進補時節的觀念，與及亞洲自古便有的以中藥入饌傳統，故旗下的環球美食自助餐廳「品味坊」將於11至12月冬季時節，推出以藥王人蔘為主題的特色滋補盛宴 -- 蔘意.養生自助餐，讓客人能以優惠的價錢適時進補，品嚐矜貴食材，享受星級美饌。

香煎糯米人蔘雞卷

被喻為「群藥之首，百藥之王」的人蔘，是亞洲人食補養生的首選。據《本草綱目》記載，人蔘具補肺益氣及健脾之功效。而現代醫學研究亦證實，它有補五臟、抗疲勞、提高人體代謝與免疫功能的作用。不過，傳統的人蔘食譜不離以人蔘清燉肉湯之類的做法，款式變化不大，所以澳門星際酒店的廚師團隊，特意設計了多款創新獨特的人蔘菜式，使食客能充份吸收人蔘的各種精華之餘，亦可推廣亞洲的藥膳文化。

創新手法烹調傳統藥膳珍味

由於野生人蔘極為罕有，人類早在一千多年前便以人工培植人蔘。而在眾多人工栽培的人蔘中，便以韓國出產的高麗蔘品質最為著名，而韓國人精通烹調人蔘藥膳更是為人所共知。

曾前往韓國觀光的旅客，一定會對當地濃郁美味的「人蔘燉雞」念念不忘。然而這種不分寒暑都能享用的進補食材，在港澳卻很少可以在餐廳品嚐到。

香煎糯米人蔘雞卷

「香煎糯米人蔘雞卷」是主廚受經典韓式名饌啟發的一道創新菜式。大廚以鮮嫩雞腿肉包裹著補中益氣的糯米及紅棗，放入以慢火燉煮數天，火候十足的人蔘雞湯中。客人於打開湯盅的時候首先會聞到陣陣甘甜的蔘香，再用湯匙把滲滿湯汁而味道屠次豐富的糯米飯及人蔘雞湯緩緩送入口中，品味其介乎於粥品與蒸粽之間的口感，將會勾起與韓國有關的美好回憶。

人蔘野菌牛肉卷

受韓式幾百年的炭火烤肉食法的啟發，大廚以純正美國西冷牛肉，卷入牛肝菌及韓國鮮人蔘一同烤，製成「人蔘野菌牛肉卷」。猛火燒烤的過程把牛肉的鮮甜的肉汁封存，再配合新鮮人蔘的甘香爽脆和野牛肝菌的肥厚香甜，帶出層次鮮明的口感及味道。

凍石班柳配人蔘果凍

大廚認為人蔘最有效的食療方法是原枝進食，這樣才能將人蔘的療效讓身體百分百吸收，「凍石斑柳配人蔘果凍」是大廚的養生推介。原支的韓國新鮮人蔘和美國花旗蔘首先會磨成粉末，加入牛奶及白糖，製成軟滑香甜的人蔘果凍，再配以新鮮的牛油果和石斑魚柳一同食用，是一道既清新開胃，又滋補有益的前菜首選。

人蔘燒雞沙律

「人蔘燒雞沙律」所用的鮮嫩雞胸肉會先浸泡在上等美國花旗蔘淆製的雞湯中至少兩小時，使雞肉完全吸收花旗蔘的精華，然後再以燒烤的方法保存其鮮嫩肉汁。花旗蔘以補氣養陰的特質見稱，配合色彩繽紛的時令新鮮蔬果，是愛美一族的健康滋補之選。

除此之外，自助餐還有多款以新鮮人蔘精製的滋補佳餚，營養價值豐富，適合不同年齡及體質的人士進補，澳門星際酒店誠邀各位前來展開「星級」進補之旅，一同享受「蔘」意滿溢的美食娛樂體驗！

蔘意.養生自助餐

* 以上所有價目需另加10%服務費    ** 60歲或以上  *** 4-12 歲

驚喜優惠

「銀河優越會」會員在澳門星際酒店每消費滿港幣100元更可得1分優越分，累積滿指定獎賞分數，更有機會換取多款名貴禮品。詳情請參閱澳門星際酒店網站 www.starworldmacau.com 或銀河優越會網站 www.galaxyprivilegeclub.com。

有關「品味坊」

「品味坊」每天提供中西薈萃的豐富自助餐選擇，包括各式歐陸西餐、亞洲美饌及其他地方的時令佳餚，曾獲得HOFEX 「香港國際美食大獎」 及Macau Tatler 「澳門较佳食府」。

餐廳設計風格簡約時尚，以溫暖的木色系列加上充滿中式元素的擺設營造出輕鬆舒適的用餐環境。餐廳會定期推出不同主題式精選自助餐，使客人驚喜不斷，是一個讓顧客和家人共聚天倫或與好友共渡美好時光的首選。

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有關澳門星際酒店

澳門星際酒店座落於澳門核心博彩娛樂區 - 友誼大馬路，是銀河娛樂集團旗下首個超五星級娛樂酒店項目。澳門星際酒店揉合了銀河獨有之亞洲智慧和經驗，全面集頂級旅遊、娛樂及消閒服務於一體化，加上充滿亞洲獨特色彩的星級設施及最專業細心的服務，為澳門創出旅遊新典範。澳門星際酒店薈萃卓爾非凡的優越建築、豪華的房間設計配套、繽紛的娛樂消閒設施和表演節目、提供環球佳餚的餐飲美食以及無窮無盡的精彩新體驗。澳門星際酒店精心打造優質享受，贏得不少著名獎項，包括連續五年獲美國優質服務協會頒發「五星鑽石獎」及被中國飯店業領袖峰會評為「中國酒店百強」。酒店以「星級酒店服務」、「星級娛樂設施」、「星級酒店客房」及「星級食府」聞名，致力讓顧客感受「置身星際，我散發光芒」的尊貴享受。