El Celler de Can Roca當選為新的全球五十大餐廳

香港首次有兩間餐廳入選全球五十大餐廳

S.Pellegrino 聖培露和 Acqua Panna 普娜為主要贊助商

香港2013年4月30日電 /美通社/ -- 經曆七年的充分準備後，Roca Brothers 榮膺 S. Pellegrino「全球五十大餐廳」榜單冠軍寶座。

赫羅納省的 El Celler de Can Roca 餐廳一直被譽為西班牙食客必去餐廳之一，在屈居榜單第二名兩年之後，它與此前連續三年排名首位的丹麥 Noma 餐廳更換了位置。

Roca brothers' 餐廳以其加泰羅尼亞菜餚，先進的烹飪技術以及對餐飲業的熱情而享譽世界。Joan 主管廚務，Jordi 擔任餅房廚師長，Josep 擔任首席侍酒師，負責餐廳對外部分的事務。這三人組成了一個令人敬畏的團隊，為諸多食客營造了真正難以忘懷的餐飲體驗。

El Celler 信奉自由風格的烹飪，致力於菜品創新，同時忠於世代為廚的先人遺訓。它的哲學就是「情感烹飪」，選擇不同食材，喚起食客的童年記憶，想到過去的某個特殊場景。

作為表率的 El Celler 榮登榜首，也讓西班牙繼續主導榜單前十位，包括第四位的 San Sebastian's Mugaritz （2012年廚師選擇獎）和保持在第八位的Arzak （Elena Arzak Espina - 2012年凱歌香檳世界较佳女性廚師獎）。該國共有五家餐廳入選全球五十大餐廳榜榜單。以生態飲食聞名的西班牙先鋒派餐飲巨頭 Quique Dacosta 上升14位，排名第26。 Asador Etxebarri 排名第44。

繼今年春天在新加坡首次舉辦的 S. Pellegrino 亞洲五十大餐廳榜中獲得成功之後，亞洲目前在世界排名中共有七家餐廳入榜，包括亞洲排名较高（第20名）的餐廳 Narisawa。這家位於東京的餐廳囊括了「Acqua Panna 普娜亞洲较佳餐廳獎」和首屆「可持續餐廳獎」（由 Zacapa 贊助）。「可持續餐廳獎」此次為包括該餐廳在內的50家餐廳頒獎，主要表彰這些餐廳在環保和社會責任感方面的较佳表現（由可持續餐廳協會審核）。

亞洲還有三家新餐廳進入「全球五十大餐廳」榜單，包括新加坡Andre Chiang的Restaurant Andre（排名第38），香港Umberto Bombana的8 1/2 Otto E Mezzo Bombana（排名第39）和上海Paul Pairet的Mr & Mrs Bund（排名第43）。

香港的 Amber 上升八位，此次排名第36位。今年早些時候，在「亞洲五十大餐廳榜」榜單中，Amber 排名第4位，且餐廳被譽為被譽為中國的 S.Pellegrino 聖培露较佳餐廳。 Richard 的創作代表了香港的上乘法國烹調，所有呈現創意的特式佳餚。香港置地文華東方酒店的行政總廚 Richard Ekkebus：「在 S.Pellengrino 全球五十大餐廳能夠獲選為全球第三十六较佳餐廳，對我及整個 Amber 團隊的堅持來說確然是一個非常重要的榮譽及認同！」 另外排名五十一至一百的，香港還有三間餐廳，包括排名73的 Caprice，包括排名77的龍景軒及包括排名90的Bo Innovation。

「全球五十大餐廳」由《餐廳》雜誌（Restaurant Magazine）組織，頒獎典禮將於4月29日在倫敦的Guildhall舉辦，出席者包括世界最具影響力的餐飲業主，最出色的廚師和國際媒體。

該榜單依據 The Diners Club®全球五十大餐廳學會的投票產生，該學會是一個匯聚餐廳業界900多名國際巨頭的影響力團體。該學會在全球共有26個獨立區域，每個區域由36名成員組成，包括一名主席，每位成員可投七張選票。在這七張票中，至少有三張必須是投給其區域外的餐廳。

每個區域的評審團由美食評論家，廚師，餐飲業主和註明「美食家」組成。所有成員按其在過去18個月內的较佳餐廳體驗依次列出较好的餐廳。沒有事先確定的核對標準。

2013 S.Pellegrino 全球50较佳餐廳榜

1. El Celler de Can Roca Girona, Spain (+1) +34 972 22 21 57 cellercanroca.com
2. Noma Copenhagen, Denmark (-1) +45 32 96 32 97 noma.dk
3. Osteria Francescana Modena, Italy (+2) +39 59 210118 osteriafrancescana.it
4. Mugaritz San Sebastian, Spain (-1) +34 943 52 24 55 mugaritz.com
5. Eleven Madison Park New York, USA (+5) +1 212 889 0905 elevenmadisonpark.com
6. D.O.M. Sao Paulo, Brazil (-2) +55 11 3088 0761 domrestaurante.com.br
7. Dinner by Heston Blumenthal London, UK (+2) +44 207 201 3833 dinnerbyheston.com
8. Arzak San Sebastian, Spain (=) +34 943 27 84 65 arzak.es
9. Steirereck Vienna, Austria (+2) +43 713 31 68 steirereck.at/restaurant
10. Vendome Bergisch Gladbach, Germany (+13) +49 2204 42 1941 schlossbensberg.com
11. Per Se New York, USA (-5) +1 212 823 9335 perseny.com
12. Frantzen/Lindeberg Stockholm, Sweden (+8) +46 8 20 85 80 frantzen-lindeberg.com
13. The Ledbury London, UK (+1) +44 207 792 9090 theledbury.com
14. Astrid y Gaston Lima, Peru (+21) +51 1 242 4422 astridygaston.com
15. Alinea Chicago, USA (-8) +1 312 867 0110 alinearestaurant.com
16. L'Arpege Paris, France (=) +33 1 47 05 09 06 alain-passard.com
17. Pujol Mexico City, Mexico (+19) +52 55 5545 3507 pujol.com.mx
18. Le Chateaubriand Paris, France (-3) +33 1 43 57 45 95 lechateaubriand.net
19. Le Bernardin New York, USA (=) +1 212 554 1515 le-bernardin.com
20. Narisawa Tokyo, Japan (+7) +81 3 5785 0799 narisawa-yoshihiro.com
21. Attica Melbourne, Australia (NEW ENTRY) +61 3 9530 0111 attica.com.au
22. Nihonryori RyuGin Tokyo, Japan (+6) +81 3 3423 8006 nihonryori-ryugin.com
23. L'Astrance Paris, France (-5) +33 1 40 50 84 40
24. L'Atelier Saint-Germain de Joel Robuchon Paris, France (-12) +33 1 42 22 56 56 joel-robuchon.net
25. Hof Van Cleve Kruishoutem, Belgium (+17) +32 9 383 58 48 hofvancleve.com
26. Quique Dacosta Denia, Spain (+14) +34 965 784 179 quiquedacosta.es
27. Le Calandre Rubano, Italy (+5) +39 049 630 303 calandre.com
28. Mirazur Menton, France (-4) +33 4 92 41 86 86 mirazur.fr
29. Daniel New York, USA (-4) +1 212 288 0033 danielnyc.com
30. Aqua Wolfsburg, Germany (-8) +49 5361 60 6056 restaurant-aqua.com
31. Biko Mexico City, Mexico (+7) +52 55 5282 2064 biko.com.mx
32. Nahm Bangkok, Thailand (+18) +66 2 625 3388 comohotels.com/metropolitanbangkok
33. The Fat Duck Bray, UK (-20) +44 1628 580333 thefatduck.co.uk
34. Faviken Jarpen, Sweden (=) +46 647 400 37 favikenmagasinet.se
35. Oud Sluis Sluis, Netherlands (-14) +31 117 461 269 oudsluis.nl
36. Amber Hong Kong, Hong Kong (+8) +852 2132 0066 amberhongkong.com
37. Vila Joya Albufeira, Portugal (+8) +351 289 591 795 vilajoya.com
38. Restaurant Andre Singapore (NEW ENTRY) +65 6534 8880 restaurantandre.com
39. 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana Hong Kong, Hong Kong (NEW ENTRY) +852 2537 8859 ottoemezzobombana.com
40. Combal.Zero Rivoli, Italy (RE-ENTRY) +39 011 956 5225 combal.org
41. Piazza Duomo Alba, Italy (NEW ENTRY) +39 0173 366 167 piazzaduomoalba.it
42. Schloss Schauenstein Furstenau, Switzerland (-12) +41 81 632 10 80 schauenstein.ch
43. Mr & Mrs Bund Shanghai, China (NEW ENTRY) +86 21 6323 9898 mmbund.com
44. Asador Etxebarri Atxondo, Spain (-13) +34 946 58 30 42 asadoretxebarri.com
45. Geranium Copenhagen, Denmark (+4) +45 69 96 00 20 geranium.dk
46. Mani Sao Paulo, Brazil (NEW ENTRY) +55 11 3085 4148 manimanioca.com.br
47. The French Laundry Yountville, USA (-4) +1 707 944 2380 frenchlaundry.com
48. Quay Sydney, Australia (-19) +61 2 9251 5600 quay.com.au
49. Septime Paris, France (NEW ENTRY) +33 1 43 67 38 29 septime-charonne.fr
50. Central Lima, Peru (NEW ENTRY) +51 1 242 8515 centralrestaurante.com.pe

給編輯的提示：

《餐廳》雜誌是面向餐廳老闆和廚師的英國領先刊物，自2002年以來一直刊登「全球五十大餐廳榜」榜單，2003年開始主辦該獎項的頒獎典禮。《餐廳》雜誌全權負責該獎的組織、選票校核和榜單製作。

S.Pellegrino 聖培露和 Acqua Panna 普娜是該獎的主要贊助商。S.Pellegrino 聖培露和 Acqua Panna 普娜是精緻飲食業內的領先天然礦泉水品牌。這兩個品牌的聚首，向全球詮釋了意大利卓越、樂趣和健康的生活風格。

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