東園閣中餐廳開業一年，廣州希爾頓酒店接管再啟航

2015-03-05 14:07

-資深酒店管理團隊詮釋五星關愛服務與優質出品

中國廣州2015年3月5日電 /美通社/ --廣州希爾頓逸林酒店榮幸地宣佈位於酒店三樓的東園閣中餐廳現已由嚴謹專業、經驗豐富的酒店團隊正式管理及營運。坐擁繁華越秀商務區的優越地理位置，東園閣將以完善的設施及富有創意的卓越服務，完美詮釋希爾頓逸林品牌的精髓與理念，繼續以精緻優質的出品，讓賓客領略潮汕飲食文化之色、香、味、形的無限魅力。

劉林波先生

東園閣中餐廳

廣州希爾頓逸林酒店自2013年12月28日開業至今已一年。在這一年之中，酒店從本市眾多競爭者中脫穎而出並建立了自己的基礎市場份額，且被公認為中國较好的酒店之一。在豐富餐飲管理與服務經驗的資深酒店團隊管理下，五間風格獨特的餐廳和大堂吧，不僅為賓客提供多樣化的餐飲和娛樂選擇，同時也獲得了眾多殊榮，包括 OPEN 全日制餐廳 That's PRD 雜誌2014较佳烘培獎，週末畫報2014年较佳特色菜餐廳，及連續二屆鼎食聚 Dining City 餐廳周之「最受歡迎餐廳」稱號。

潮之味在於鮮，鮮之味東閣裡。位於酒店三樓的東園閣中餐廳與酒店開業之日同期投入運營，餐廳環境高雅，11間貴賓房精緻豪華，全景落地玻璃，城中美景一覽無遺。出品地道精典潮菜，「清」「鮮」色香味俱全，是城中宴請貴賓的首選较佳場所。東園閣地處廣州繁華的東風路，一直倡導「時令，新鮮，本味」的烹飪理念，用健康綠色食材做出正宗精細的潮菜。憑借豐厚濃郁的潮州風情，獨特的口味，別出心裁的創新，讓東園閣在短短的一年受到業界高度關注和食客的一致好評。

劉林波先生被任命為廣州希爾頓逸林酒店東園閣中餐廳的出品總監，祖籍汕頭，潮菜名廚，特三級高級烹技師，廣東省烹飪協會潮菜研究中心副理事長、潮菜專委會副理事長，廣東省汕頭市餐飲協會常務理事及廣東省服務行業協會中青年名廚專業委員會委員評委。劉師傅自1979年入行，從業三十多年，精通潮菜烹調之精髓，曾在汕頭市餐飲服務總公司旗下名店汕頭大廈、汕頭國際海員俱樂部、汕頭麗日酒店及大型餐飲企業任職，隨著其廚藝的精湛，劉師傅從一名學徒逐漸提升到出品總監。

劉師傅不僅注重烹調技藝，多次與香港、澳門等外地名廚交流烹調技藝和經營管理經驗，不繼探索研究傳統潮菜製作創新菜餚相結合，同時積極參與省、市舉辦的潮菜烹調競技大賽，並取得了優異成績。作為執廚人，劉師傅創新的精典菜餚「明爐燒鮑」、「藥膳燉鞭」、「遼參焗干鮑」、「脆香蟹盒」、「胡椒豬肚燉花膠」、「明爐烏魚」、「炒桂花魚鰾」、「皇子鮑汁豆腐」等均榮獲廣東省名菜名點稱號。