第五屆「錦宏杯」星級酒店自助餐擺台大賽舉辦在即

上海2015年3月10日電 /美通社/ -- 2015年3月30日-4月2日在上海新國際博覽中心W4館同期舉辦的「錦宏杯」星級酒店自助餐擺台大賽已經進入了第五個年頭，已經在業內引起了廣泛的關注。從去年開始，酒店自助餐擺台大賽都會確認一個主題，在同一主題下進行比賽更具公正性。

截至到目前為止，已有上海虹橋迎賓館、衡山馬勒別墅等酒店悉數報名，今年引入的主題是「海之夢」，要求在自助餐餐檯及菜台擺台的整體設計中融入海派文化的精髓，以體現在爭創旅遊先進城市的新形勢下海派餐飲文化「海納百川 兼容並蓄」的內涵，海派文化是基於中華傳統基礎上又融入了一些西方的文化，上海地區的飲食可以說是海派文化的典型代表，上海人喜歡新鮮事物，喜歡西餐，如何把舶來飲食變成自己的餐食文化是一段很有趣的歷史，通過自助餐擺台，觀眾可以窺探到海派餐飲文化轉變的一隅。精細又不失創意的料理通過酒店總廚的擺盤，參賽酒店要如何體現海派餐飲文化中包容性、適應性和創新性的特徵，3月底的第五屆「錦宏杯」星級酒店自助餐擺台大賽上可以一見高下。

2014年星級酒店自助餐擺台大賽

精彩回顧：

本次比賽冠名贊助：

上海錦宏自助餐用品製造有限公司

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本次比賽產品贊助：

上海昂升餐具有限公司

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寬淂有限公司

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賽事諮詢：

上海博華國際展覽有限公司 Joyce Wang
郵箱/Email：Joyce.wang@ubmsinoexpo.com
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傳真/Fax: +86-21-64370982

觀眾預登記信息：

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