2015亞洲澱粉大會獨家呈現馬鈴薯澱粉的巨大潛能

上海2015年5月6日電 /美通社/ -- 眾所周知，馬鈴薯澱粉特有的物理特性、化學特性、及形態特征使其能夠廣泛應用於各種食物和非食物的制作上。通過智能精密加工，馬鈴薯澱粉能用於制作大量的以消費者為核心、高附加值、用於出口的新式食品原料及成品，而這，恰能使馬鈴薯澱粉帶來高回報率。

紐西蘭國家食品研究所Jaspreet Singh博士

本次亞洲澱粉大會特邀來自梅西大學（Massey University）紐西蘭國家食品研究所（Riddet institute）的 Jaspreet Singh 博士，為與會者帶來話題：「馬鈴薯澱粉的巨大潛能：下一代散裝食品配料和零食的潛在原料」。Jaspreet Singh 博士曾撰有著作《馬鈴薯化學與科技的先進技術》，同時也是「食品化學雜志」、「國際蔬菜科技雜志」、「馬鈴薯研究雜志」等雜志的編者。因此，在本次大會上，參會者將有幸與具有數十年行業經驗的他近距離溝通，全面探討馬鈴薯澱粉在食品和非食品上的廣泛用途，從全球視野來看馬鈴薯澱粉的未來無限可能性。

馬鈴薯澱粉能應用於造紙行業、生物醫藥、制藥學、制品業、新式食品原料。如此廣泛的應用性，正是由於它的一些獨特性能，如：膨脹力、溶解度、糊化性、流變學特性、機械性能和酶消化率。正因如此，馬鈴薯澱粉越發顯出其商業價值，使更多的澱粉企業將目光轉向於此。世界范圍內，工業大佬們也密切關注馬鈴薯澱粉，投巨資於生物科技和加工工廠上，寄期翼於建造一個價值數十億美元的工業帝國。

目前，在澱粉化學研究和營養學研究中有一個漸漸興起的領域：制作健康的功能性食品。澱粉在食品加工和人類胃腸消化中能釋放出一些特性，這些特性使得馬鈴薯澱粉更加易於被人類吸收，對於那些腸胃不好的人來講是個「福音」。

除此以外，科學技術的發達使得生產設備越發精密，使得馬鈴薯澱粉能制成新式食品，更加受到消費者的歡迎。因為成本較低，繼而馬鈴薯澱粉能帶來高回報率；而在生物醫學、制藥學及造紙行業領域，馬鈴薯澱粉具有的生物可降解性和良好的物理性能，使其制作而成的生物塑料和生物可降解餐具漸漸被廣泛應用，可以預見未來馬鈴薯澱粉的工業應用價值也將逐漸開發中。

2015亞洲澱粉大會將帶來更多高質量的演講嘉賓，結合當前社會熱點，解讀行業咨詢，滿足企業需求。

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