都市人飲食新體驗，慢食文化盡在意式美食殿堂Da Via

香港2015年6月10日電 /美通社/ -- Emporio del Gusto Ltd 致力革新香港人的飲食生活與態度。集團旗下全新意大利餐廳 Da Via 於6月5日正式開幕，餐廳位於灣仔的心臟地帶，鄰近太古廣場三座，飲食靈感源自意大利農村和傳統家庭飲食精神。

創辦人 Walter Kern 表示﹕「我們精心創造飲食空間，讓大眾了解食物的材料及其來源，從基本開始，重新探索正宗烹飪的簡單樂趣。此外，繁忙又愛吃的都市人亦可全天候品嚐到最正宗的意式美食，感受意式熱情款待。」Da Via 推崇慢食文化，摯誠在香港呈獻優質的意大利佳餚。

Da Via 打造舒適恬靜的美食殿堂，將意大利的悠閒氣氛帶到繁囂的香港。這裡，時間彷彿變慢，而時令食材烹調得恰到好處，讓食客品嚐簡單愉悅的滋味，一種近乎媽媽和嫲嫲巧手之下的家常味道。

Da Via 餐廳設計亦盡見心思，感覺開揚且富時代感，閒逸的美食體驗由此展開。質樸的木材與明亮色調互相輝映，營造阿馬爾菲海岸的別墅氣息，猶如置身托斯卡尼綿延山丘的莊園之中。當中的主餐桌正好讓家人歡聚，享用一頓溫馨晚餐。牆壁上佈滿新鮮香草，反映 Da Via 重視每個細節，採用天然食材烹調菜式，讓羅勒新鮮濃郁的香氣由廚房瀰漫到用餐區。

餐廳由上午8時營業至晚上11時，貫徹意大利文化，無論何時都是細味佳餚的好時光。餐廳銳意成為意式料理熱點，呈獻一道道新鮮自家製佳餚，甚至直接從意大利農場及食品生產商採購食材，讓食客全天候感受美食樂趣。

都市人難免分身不暇，有時需要在午餐時間埋頭苦幹，團隊亦顧及上班一族的需要，精心製作意式餐點給顧客作外賣。每位 Da Via 的員工及「美食顧問」都全情投入，盡顯對意大利料理的熱誠。美食顧問將即場為一眾食客提供專業意見，讓他們品嚐到理想菜式。

Da Via 的菜式琳瑯滿目，由早餐到晚餐，為食客提供豐盛且流露鄉村風味的佳餚，包括新鮮香脆的出爐麵包、意式慢煮麵食、餡料新鮮豐富的 panini 意式三文治、新鮮沙律及正宗農村特色芝士，更有 piattino 前菜餐點，自選多款肉類、蔬菜和海鮮，一眾食客可大快朵頤。所有意粉、意大利飯和濃湯均經精心烹調，嚴選新鮮時令的意大利農產品，而食客更可品嚐美味的出爐甜點。

Emporio del Gusto Ltd 創辦人 Walter Kern 縱橫飲食界超過40年，而烹飪主理人 Alejandro Vaglietti 專業且經驗豐富，熱衷慢食文化，二人合作主理此美食殿堂。

「我們的理念很簡單，就是烹調優質新鮮的正宗意大利美食，展現菜式與食材來源的關係。」Walter Kern 表示﹕「這裡和意大利一樣，食物是現代生活的重要一環，卻往往被視為理所當然。我們希望分享美食帶來的喜悅，並藉此在香港的繁華鬧市中締造一個寧靜的喘息空間。」

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