世界著名餐廳Noma宣佈將在澳洲悉尼巴蘭加魯駐紮十週

悉尼2015年7月27日電 /美通社/ -- 全球最優秀的餐廳之一 Noma 今天宣佈，該餐廳將從2016年1月起在悉尼分享主廚 Rene Redzepi 及其團隊眼中最出色的澳洲農產品，為期十週。

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Rene Redzepi 在塔斯曼尼亞尋找海草食材 - 照片由 Jason Loucas 拍攝

Rene Redzepi 在悉尼港巴蘭加魯留影 - 照片由 Jason Loucas 拍攝

澳大利亞諾瑪餐廳的團隊在塔斯曼尼亞潛入海裡尋找海草食材 - 照片由 Jason Loucas 拍攝

Rene Redzepi 在澳大利亞維多利亞留影 - 照片由 Eamon Gallagher 拍攝

Rene Redzepi 在悉尼港巴蘭加魯留影 - 照片由 Jason Loucas 拍攝

由悉尼著名建築師 Richard Francis-Jones 設計的巴蘭加魯

Noma 將暫時關閉丹麥哥本哈根的餐廳，在悉尼港巴蘭加魯開設一家新的濱水餐廳，這是與澳洲旅遊局 (Tourism Australia) 和 Lendlease 達成的激動人心的合作的一部分。

Redzepi 表示：「我總是被澳洲非常多樣化的風景與烹調原料深深吸引，這是因為它們與我之前在其它地方見過的不盡相同。澳洲結合了土生土長的本國人以及來自全球各地人們組成的新社區的強大影響力。當這些全都結合在一起，結果真的很振奮人心。澳洲確實是我們來學習的较佳目的地。」

Noma 團隊將尋找澳洲最出色的農產品來設計獨創菜單，聚焦辛勤且熱情投入海產品和農產品生產的養殖者和種植者。

Redzepi 補充說：「我們期待新的一年的到來，更期待這次新的探索。它將是一次與眾不同的旅程，卻是讓我非常激動的一次旅程，是我們拓寬眼界、拓展想法和口味、結交新朋友以及迎合老朋友的機會，我們將對這片令人歎為觀止的領地進行深入研究。」

澳洲旅遊局董事總經理 John O'Sullivan 表示，澳洲 Noma 餐廳是其已獲成功的「澳」世盛宴 (Restaurant Australia) 活動的自然拓展。

他說：「『澳』世盛宴的主要目標是改進人們對澳洲美食美酒的認知。此外，隨著世界最頂級的餐廳之一即將在悉尼開設餐廳，我敢說我們國家的烹飪地位得到了前所未有的提高。」

Lendlease 零售負責人 Gary Horwitz 說，此次合作關係展示了為巴蘭加魯濱水餐廳制定的願景：「Noma 團隊接洽 Lendlease 時，我們便知道這是一次完美的合作；Rene 非常注重可持續性，這符合我們對巴蘭加魯的期望。我們很高興能夠與 Noma 和澳洲旅遊局聯手，展示澳洲最出色的農產品，並提高巴蘭加魯在全球美食領域的地位。」

澳洲 Noma 餐廳位於巴蘭加魯區著名的 Anadara 大樓內，將成為未來澳洲的標誌性餐飲場所。之所以選擇這個地點，是因為其與哥本哈根 Noma 的地理位置有些相似之處，同樣位於水濱，離大海很近。

作為澳洲餐廳開設前 Noma 研究的重要部分，Rene 及其團隊已多次訪問澳洲各地，與種植者、當地社區、農民和廚師會面，並探索澳洲的多樣化風景和多元化文化。澳洲旅遊局為這些重要的研究旅程提供支持，並提供出行和市場推廣協助。

澳洲 Noma 餐廳將於2016年1月推出，每週開放五天，提供午餐和晚餐。

今年晚些時候開始接受餐廳預訂。欲查詢註冊優勢和預訂詳情，請瀏覽：http://www.noma.dk/australia

新聞和傳媒查詢，採訪和圖片，請聯繫：

澳洲旅遊局

Leo Seaton
傳媒與公關部總經理 
電話：+61-447-463-197
電郵：lseaton@tourism.australia.com

Lendlease

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企業事務部經理
電話：+61-428-777-704
電郵：Lucy.Wilson@lendlease.com

Noma

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公關部經理
電話：+45-3296-3297
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電話：+61-407-061-658
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