2021年秋季收成的青森蘋果已運抵香港 清甜又滋味

香港2022年1月13日 /美通社/ -- 2021 年秋季新鮮收成的青森蘋果具有多種顏色、口味和質感，豐富的選擇能滿足消費者對品嚐美食的追求。

大放送活動又來了。2022 年 1 月 13 日至 2 月 3 日期間，追蹤以下專頁並留言，即有機會贏取 10 公斤青森蘋果。

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什麼是青森蘋果？

「世界頂級蘋果排行榜」上，入選的有6個均是日本蘋果品種（見下文）（中國媒體，2019年）。青森蘋果更佔日本蘋果產量的 60% ，被稱為「蘋果王國」。青森縣出產蘋果已有150年歷史，出口蘋果的歷史亦已長達100多年。

青森蘋果在香港尤其受歡迎，過去20年來，香港的青森蘋果出口量上升了超過23倍。在香港，鍾愛青森蘋果的粉絲持續有增無減。

美味青森蘋果的秘密

1. 匠心熱情的果實

青森縣坐落於日本北部，涼爽的氣候讓蘋果得以蓬勃生長。以往，稻米曾有幾年因天氣寒冷而收成不理想，令全縣都努力耕種蘋果。有關蘋果的研究日益精進，蘋果的品種愈來愈多，逐漸生產出各種美味的蘋果。

目前，青森縣出產約100 個品種的青森蘋果。8月至11月是蘋果的當造季節，有各式各樣的酸甜度和質感，由此我們再精心挑选出適合香港大眾口味的品種。

2. 農民辛勞的成果

全年間，青森蘋果大多為手工栽培，從1-3月開始分枝疏苗，在監測生長情況的同時配合適量的施肥，栽培期間亦進行割草4至6次。

五月份，農民會先用豆蜂授粉，繼而定時採摘樹木，使每三到五株植物上只剩下一個蘋果，從而生產出又大又好吃的蘋果。然後，再單獨用袋將蘋果包裹好，以優化儲存和色澤。

9 月中旬，除掉袋子以進行收割。此時，蘋果會因充足的陽光照射而擁有美麗色澤。收割全由人手小心地完成，以避免蘋果「受傷」。

繼而，蘋果會一直放在特別的冰箱內，直至夏天到來，以保持新鮮度和滋味。

多不勝數的獨特品種，一定有一款適合你的口味 

1. 「王林」—— 在頂級蘋果排行榜上排名第6位

清爽的黃綠色「王林」味道甘甜，香氣濃郁。鬆脆輕盈的質地使其成為香港最受歡迎的蘋果，可以在超市買到。它的味道深受大眾愛戴，歡迎推薦給從未吃過青森蘋果的人。

2. 農曆新年的「金星」和「陸奧」蘋果 —— 在頂級蘋果排行榜上分別排名第 2 和第 10 名

「金星」以美麗的金黃色得名，體積較大，平均350克。它的果肉具有優雅的味道和香氣，帶有一絲香蕉牛奶的味道。「陸奧」體型更大一點（400-500 克），以漂亮的粉紅色著稱。兩者都因其華麗的外觀和豐富的品味而成為春節和其他節日的大熱送禮之選。

3.「世界一」是一生至少品嚐一次的蘋果——它被評為世界上最好的蘋果

世界上最大的蘋果重達 500 多克，是其他蘋果的兩倍多，是受歡迎的送禮之選。果肉緻密，略為結實，酸甜度和口感宜人，絕對是送給摯愛的完美之選。

4. 蘋果鑑賞家最喜歡的紅蘋果「無袋富士」——蘋果排行榜第9名

多汁，含糖量高，果芯含有蜂蜜。無袋富士是日本最受歡迎的蘋果，深受香港蘋果鑑賞家的歡迎，有人稱其為「最優質的紅蘋果」。只要咬一口，你便會發現它在質感、香氣以及甜度和酸度的平衡方面都與其他紅蘋果不同。

5. 假如你想嘗試一下近來的新寵，不妨試試「名月」、「大紅榮」或「高德」等高價品種。

另外也有一些近年在香港走紅的稀有品種，不過銷量不大。

「名月」質地鬆脆，具有濃郁的甜味及香氣，果汁十分多。「大紅榮」是深紅色的大蘋果，是海外流行的春節禮物。而「高德」則非常甜，有豐富蜂蜜。

這些稀有品種的產量少，若在超市找到它們，請務必嘗試一下。同一款蘋果的味道、香氣和鬆脆度可能大有不同，不妨享受比較不同品種的樂趣。

蘋果可以在家裡存放很久

蘋果的保質期很長，故很方便。在家裡，記緊將蘋果存放在雪櫃或沒有溫差的陰涼處。如果將蘋果一個一個地用保鮮紙包裹起來，或者將它們放在膠袋中再放到雪櫃裡，兩星期至一個月後它們的味道仍然很好。

蘋果有益健康

英國諺語有云，「一日一蘋果，醫生遠離我」。蘋果含有均衡的營養，如維他命和礦物質，能在日常生活中，為注重美顏和健康的人提供必需養份。

蘋果中的蘋果酸可以緩解疲勞，而鉀則有助於減輕水腫，大量植物纖維更有助於緩解便秘。另外，蘋果皮中還含有大量的多酚類物質，據稱具有很強的抗氧化作用，可以防止衰老和疾病，所以建議帶皮吃蘋果。

青森蘋果味美眾所周知，即使每天食都不會感到厭倦。大家都不妨從「青森蘋果」開展一日一蘋果的習慣，青森蘋果全力支持香港人的健康生活。

簡介

青森蘋果公司由該縣的航運組織和縣政府於1947年10月成立，以確保青森縣生產的蘋果的運輸。自此，它經歷過多次重組，現在是一個協商組織，旨在促進和發展青森蘋果產業（消費和廣告項目）。它由青森縣的主要蘋果相關組織及由日本各地的水果和蔬菜公司組成的青森蘋果協會組成，從生產，運輸，加工和出口到分銷，涵蓋了蘋果產業的各個方面。

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消息來源: 一般社團法人 青森縣蘋果對策協議會