第四屆世界川菜大會在成都開幕

成都2021年10月19日 /美通社/ -- 10月18日，由成都市郫都區人民政府和世界中餐業聯合會共同主辦的以「愛上川菜·尋味郫都」為主題的第四屆世界川菜大會在中國成都郫都區隆重開幕。2021成都國際美食節和第九屆郫縣豆瓣博覽會也同期舉行。

活動圍繞「川菜發展論壇」、「川菜產業博覽」、「川菜烹飪大賽」、「川菜美食體驗」、「產業考察推介」五大板塊，陸續舉行了20余場川菜文化活動，包括2021年全球川菜產業發展高峰論壇暨「城市機會清單」發布。

本次大會受到了全球餐飲界的關注。法國等22個國家和地區的海外華人組織發來了賀信；世界辣椒聯盟(World Chilli Alliance)、澳大利亞等國駐成都使節、國際友好城市的領導、國內外川菜專家學者齊聚成都，深入挖掘以郫縣豆瓣為代表的深厚川菜文化，共同打造川菜生態圈。

會上，郫都區發布了今年首批「城市機會清單」，涵蓋了智能生產、智能生活、智能治理、綠色環境、智慧城市、文化旅游等六大領域的87個項目，包括郫都智慧雲城、新型顯示創新智能制造基地等，投資額達1420億元。會上簽約了一批重點項目，包括中國川菜產業城與窄門學社(Zhaimen Society)之間的戰略合作。博覽會期間發布了《國際川菜經典菜餚制作工藝規范》（2021-1）等重大成果。

郫縣豆瓣被譽為「川菜之魂」。近年來，郫都區通過「郫縣豆瓣」品牌，建立了首個以地方菜系命名的產業園區 -- 中國川菜產業城，並以郫縣豆瓣為核心，建立了以復合調味料和休閒食品為特色的產業體系。郫都區將繼續打造優質的國際化營商環境，以項目為持續的牽引力，完善城市功能、提高服務精度、提升產業發展潛力，聚力打造「全國川菜產業高地和川菜美食文化中心。」